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并且入侵了包括广东在内的主要水域地区,都有着很多人并不喜欢罗非鱼,但美国人对它却青睐有加

  • 日期:2020-06-07 17:10:23
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
  • 阅读人数:658

谈到吃,长久以来中国人自称第二,很少有人敢出其左右。这就是中国饮食文化给国人带来的强大自信心,或许并不是一件很值得骄傲的事情,但中国人在吃这方面的研究真的特别深刻。我们拥有着八大根据地方特色而建立的特色菜系,如粤菜,闽菜,鲁菜,川菜,湘菜都是这样的体现。同时依托着民族特色,我们还拥有着大量的民族美食,例如傣族美食,例如彝族美食,历史蒙古族美食都是这样的体现,所以中国的饮食文化以源远流长为名,以博大精深为气,名气传播全球各地。

并且入侵了包括广东在内的主要水域地区,都有着很多人并不喜欢罗非鱼,但美国人对它却青睐有加(图1)

就比如拿鱼类这个传统的食材来说,尽管人说他们是“吃鱼的民族”但中国在料理鱼方面的成就也不输给其他人。对于一条鱼,中国人可以做成红烧鱼,炸酥鱼,香煎鱼,清蒸鱼,鱼肉火锅,醋溜鱼,水煮鱼,酸菜鱼等等料理方式,就懂得中国人对于吃鱼的成就其实一点也不必人低。但随着经济的发展,如今国人的嘴也变挑了不少,一些以前原本很受欢迎的鱼类,如今却并不是特别流行,就比如这个“土腥鱼”就是如此。

并且入侵了包括广东在内的主要水域地区,都有着很多人并不喜欢罗非鱼,但美国人对它却青睐有加(图2)

并且入侵了包括广东在内的主要水域地区,都有着很多人并不喜欢罗非鱼,但美国人对它却青睐有加(图3)

引进中国多年的罗非鱼,在广东水域逃逸泛滥

在中国人食用的鱼类当中,一直有一种鱼被人们嫌弃土腥味太重,它就是罗非鱼。罗非鱼是热带鱼类,原产于地区的尼罗河水域,是一种包括亚种达到100多种的鱼类。具有生成快,产量高,食性杂,疾病少,繁殖力强等等的优点,它们是水中的常胜将军,一般而言很少有鱼类能够和它们争夺地盘。再加上肉质鲜美等优势,中国根据粮农组织的建议,引进了不少的罗非鱼物种。

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据了解,中国在70至80年代的时候引进了很多罗非鱼,包括齐氏罗非鱼,尼罗罗非鱼,莫桑比克罗非鱼,加利亚罗非鱼,黄边罗非鱼,奥利亚罗非鱼,美丽罗非鱼等等物种分贝有长江水产研究所,珠江水产研究所,湖北水产研究所,广州水产研究所等研究所培育养殖,最终推行广泛养殖。

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并且入侵了包括广东在内的主要水域地区,都有着很多人并不喜欢罗非鱼,但美国人对它却青睐有加(图6)

不过在养殖的过程中,因为洪水等缘故,罗非鱼也逃逸变成了野生,并且入侵了包括广东在内的主要水域地区,目前很多水库中都被罗非鱼霸占,造成本地鱼类的缩减。因此治理罗非鱼成为了不少河流的考察目标,再加上养殖量大的缘故,所以当当就广东一个省,罗非鱼的产量就特别高,据了解2018年广州罗非鱼产量就高达160多万吨,是一个不输给小龙虾的完整产业链。

并且入侵了包括广东在内的主要水域地区,都有着很多人并不喜欢罗非鱼,但美国人对它却青睐有加(图7)

很多国人不喜欢罗非鱼,但在美国却十分流行

但虽然产量很大,不过罗非鱼在市面上的接受程度褒贬不一。刚推行的时候罗非鱼是很受欢迎的,但随着生活条件的增高,很多人就越来越不接受这种土腥味特别重的鱼类。尤其是广东,就是这个美食之都内,都有着很多人并不喜欢罗非鱼,就知道它的风评到底有多差了。很多人其实就是担心它不够干净,担心它的生长环境很肮脏,但就算拿出不少的证据证明清白,依旧还是不符合很多人的胃口。

不过虽然国内有着不少人不喜欢这个鱼类,但美国人对它却青睐有加。根据美国Nielsen在2015的数据调差,发现罗非鱼在美国零售市场有鳍鱼类的额占了4分之一,平均每家零售店每周额达到646美元,仅次于鲑鱼每周978美元的额,成绩特别良好,代表着美国人对它的青睐有加。

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本文相关词条概念解析:

罗非鱼

福寿鱼,俗名南洋鲫、非洲仔、罗非鱼,原产于非洲的坦噶尼喀湖,外形类似鲫鱼,鳍条多棘,形似鳜鱼。福寿鱼属广盐性鱼类,在海水、淡水中均可生存。对低氧环境具有较强的适应能力,一般栖息在水的底层,通常随水温度变化或鱼体大小改变栖息水层。它有很强的适应能力,在面积狭小之水域中亦能繁殖,甚至在水稻田里能够生长,且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性,常吃水中植物和碎物。中国主要养殖的品种有尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼、莫桑比克罗非鱼以及各种组合的杂交后代等。

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