导演马凯此前的作品《中邪》，是一部伪纪录片形式的惊悚片，在“拍摄”和“惊悚”这方面的主题他也是有一定的经验。《了不起的夜晚》是他对这个主题的一次新挑战，并且加入了喜剧元素。影片也聚集了中国各路喜剧人，如影片监制是叫兽易小星，《万万没想到》当中的孔连顺、《一年一度喜剧大赛》当中的“三蒋”——蒋龙、蒋易、蒋诗萌等也参与了影片的制作。马凯表示：“一开始把大家攒在一起的时候，确实是没有想到，就大家在一起的时候会产生那样的化学反应。”

《寻味》汇集两岸优秀演员，包括中国台湾影视男演员李志希，中国大陆演员曾黎、王毅、唐丽华等。

谈到电影片名的含义，申奥如此解答：“孤注一掷这个成语有两个诠释含义，一个是赌徒把所有赌注压到赌局上，寻求翻盘。还有是当人陷入绝境时，所做的最后一搏。”导演的阐述正涵盖了影片的故事线。潘生与安娜被骗入境外诈骗工厂，搞钱不成、保命要紧，迫于诈骗集团的武力威胁，潘生、安娜二人从被骗者变身行骗者，他们孤注一掷力求绝境自保。而赌徒阿天和小雨则是网线另一端的诈骗受害者，被欲望控制、失去理智的阿天以为自己赌的是钱，小雨看透骗局本质“他们要的是命”，依旧无法阻止阿天孤注一掷地赌上全部身家。正如电影片名所言，每个人都在拼死挣扎，每个人都在孤注一掷。

同时，整个演员阵容表现出色，其中“玛格特·罗比和瑞恩·高斯林的表现比阳光更耀眼”，罗比版芭比超级可爱令人难忘，不愧为“芭比本比”，而“高斯林是纯粹的娱乐大师”，贡献无数高光时刻！年度惊喜佳片7月21日登陆全国院线，同步北美上映，一起接收这波夏日限定粉红暴击吧！

在人物塑造方面，多个角色令人印象深刻，演员们以扎实的表演功力、高还原度的外形将历史人物生动呈现。其中辜鸿铭刚出场时看似迂腐自负，当他用希腊语“秒杀”一口美式英语的胡适时，广博的学识和从容的气度令观众惊叹不已。在剧中，他有一段振聋发聩的发言：“千万不要以为我们穿上西装、满嘴英语，洋人就会高看我们。恰恰相反，当一个中国人西化成洋人的时候，恰恰会引起他们的蔑视。只有让他们看到我们中国人有着与众不同的文明与精神，他们才会在心里对我们有真正的尊重……”现场掌声雷动，观众无一不在这个时刻深受触动。

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