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自制生日蛋糕,关于家庭自制生日蛋糕图片的介绍

  • 日期:2019-01-09 17:35:41
  • 来源:互联网
  • 编辑:小美
  • 阅读人数:79

唯美食与爱不可辜负。

一题记

自制生日蛋糕,关于家庭自制生日蛋糕图片的介绍(图1)

一直想自己亲手试做一下生糕,用最好的食材,把爱意融于美味。

一种又好吃又好看又健康的蛋糕来,这种想法一直在心底蠢蠢蠕动,恰逢周末休假,母亲生日,依往日面食的经验,故进行一次新的尝试。

相信自己,总有奇迹发生,一切按预期想象发生着,就是每次创作的激情和动力。

自制生日蛋糕,关于家庭自制生日蛋糕图片的介绍(图2)

备料如下

染色材料:

红心火龙果(半个)

胡萝卜(半斤)

紫薯(一个)

菠菜(半斤)

南瓜(半个)

夹心材料:

花生仁(四两)

红豆(一斤)

山药(一根)

小红枣(一斤)

葡萄干(四两)

红糖块(半斤)

发面材料:

普通面粉(适量)

鸡蛋(六个)

炼乳(一支)

酵母(十克)

花生油(适量)

白糖(适量)

各种颜色菜汁

以上数量大部分估计量。

糖的添加依个人口味。

我喜欢可吃出甜味。

但不是太甜的那种感觉。

加入炼乳,为了有奶香味。

自制生日蛋糕,关于家庭自制生日蛋糕图片的介绍(图3)

菠菜、胡萝卜、火龙果榨汁,南瓜去皮,切块,蒸熟,按压成泥,紫薯汁以前备过,若没有,去皮,切块,蒸熟,便可。取用。

打碎六个鸡蛋,取五个蛋黄另放,余下的蛋清和一个蛋黄,搅均,用热水温热,加入一匙白糖,挤入适量炼乳,一小勺花生油,适量温水稀释好的酵母,加入面粉,拌均成团即可。

另五种颜色,先把汁温热,分别加入稀释好酵母,糖,油,一个蛋黄,少许炼乳,搅均后,拌面成团。其中糖、油和炼乳,适量加些就可。

自制生日蛋糕,关于家庭自制生日蛋糕图片的介绍(图4)

揉好的面放入盆中盖好于温处醒发,待用。

自制生日蛋糕,关于家庭自制生日蛋糕图片的介绍(图5)

红枣,去核,切丝,切丁,备好。

自制生日蛋糕,关于家庭自制生日蛋糕图片的介绍(图6)

红豆必须提前三至四小时泡制,再煮熟,沥水,备好。有时间,可开锅后,关火,放置一段时间后,再开火煮,更易熟。

山药,清洗,去皮,再清洗,切片,切条,再切丁,备用。

葡萄干洗净,沥水,备用。

花生炒熟后,去皮,清洗一下(有孩子老人怕太硬)沥水后,每个横切成四块,备用。也可整成花生碎沫,这里我为了有花生的那种直食感觉,故切成丁。依个人口味。

自制生日蛋糕,关于家庭自制生日蛋糕图片的介绍(图7)

红糖块,切碎沫,加大半碗水,于锅中熬制。

自制生日蛋糕,关于家庭自制生日蛋糕图片的介绍(图8)

糖水变浓厚时,先加入山药丁,翻炒,入味,染色后,再加入红豆,不停翻炒,此过程一定要注意,糖的浓稀度,怕炒糊,可小火慢慢收汁,差不多了,加入花生碎,翻炒会,出锅,放凉,备用。

枣丁、葡萄干直接使用,因为二者本来都甜。

自制生日蛋糕,关于家庭自制生日蛋糕图片的介绍(图9)

玖瑰花和绿叶,若用果蔬染色,蒸熟后,生熟色差太大,此处向蛋糕店要了染料,单独个别染色了。

大约要二小时,面基本上可发酵好,因玫瑰花制作麻烦些,先制作好,醒发着。

自制生日蛋糕,关于家庭自制生日蛋糕图片的介绍(图10)

再把底盘六种色的面,擀成大小一样的圆饼形,放在温处,醒发着。

自制生日蛋糕,关于家庭自制生日蛋糕图片的介绍(图11)

再制作小元宝,小寿桃,绿色叶子,小寿桃的羞色,用火龙果肉涂的哟。

集体亮个相,再继续醒发着。

自制生日蛋糕,关于家庭自制生日蛋糕图片的介绍(图12)

自制生日蛋糕,关于家庭自制生日蛋糕图片的介绍(图13)

大约半小时,差不多了。此处按自己实际情况,面发酵膨松了就可进行蛋糕毛坯制作。

取一张放在盖子上,先加红豆山药花生碎,涂均,再洒上枣丁、葡萄干。

自制生日蛋糕,关于家庭自制生日蛋糕图片的介绍(图14)

放上另一张,重复上动作。

自制生日蛋糕,关于家庭自制生日蛋糕图片的介绍(图15)

依此类推…

自制生日蛋糕,关于家庭自制生日蛋糕图片的介绍(图16)

最后放上白色面皮,把小点缀随兴摆放好。

原打算蒸熟后,用融化的巧克力写字,又怕不好,随手用剩下火龙果染色的一小块面,做了生日快乐四个字。

自制生日蛋糕,关于家庭自制生日蛋糕图片的介绍(图17)

做完的那刻,好兴奋,我被惊艳了,漂亮!

蛋糕毛坯,做好后,再醒发二十分钟,注意在制作中,每层间,轻轻压一下,别太实了,边缘用手轻轻捂整齐,拍上夹心料,便可。

蒸制才是成败的关键。

提前把水浇开,屉上垫上玉米叶,小心移到锅里,之前,大小这一步我欠考虑了,噢,上帝,与锅正好。我怕蒸中把空气阻住,气无法上行,侧面也垫了玉米叶子(提前一定要考虑锅的大小,圆稍小点)说实在,成功与否,此时的心情有点忐忑,没有多大的把握,期待中…

大火二十分钟,小火二十分钟,有香味溢出,通过玻璃盖,看到膨松长满锅的样子,一股喜悦油然而生,关火,闷了十分钟,怕有太多水滴落,便掀盖了。

自制生日蛋糕,关于家庭自制生日蛋糕图片的介绍(图18)

火龙果色的面字,有点逊色,但整体效果,还是很满意的。

自制生日蛋糕,关于家庭自制生日蛋糕图片的介绍(图19)

自制生日蛋糕,关于家庭自制生日蛋糕图片的介绍(图20)

口感一直是最终期待…

自制生日蛋糕,关于家庭自制生日蛋糕图片的介绍(图21)

猜一猜咋样?

自制生日蛋糕,关于家庭自制生日蛋糕图片的介绍(图22)

棒极了。真得挺好吃,你是不是也动心了…

其实,夹心料,你可以根据自己喜好,添加水果、干果、蔬菜类。

自制生日蛋糕,关于家庭自制生日蛋糕图片的介绍(图23)

用爱用心去做事,成功率一定会很高的,兴趣是最好的老师,实践是梦想的开始…

自制生日蛋糕,关于家庭自制生日蛋糕图片的介绍(图24)

编外制作:

取完汁后的菠菜和胡萝卜丁,扔掉有点浪费,恰又有剩下的彩面,随手泡了粉丝和木耳,备了肉馅,一顿美味多彩煎包,由此诞生了。

自制生日蛋糕,关于家庭自制生日蛋糕图片的介绍(图25)

自制生日蛋糕,关于家庭自制生日蛋糕图片的介绍(图26)

自制生日蛋糕,关于家庭自制生日蛋糕图片的介绍(图27)

馅口感比我想象的还好,不信,你试试,一定会好满意的。

自制生日蛋糕,关于家庭自制生日蛋糕图片的介绍(图28)

简介一下煎制过程:

1.包好的小包进行十至十五分钟醒发。

2.平底锅加少许油,把包子摆入,煎一分钟左右,加入一碗清水,或调制的淀粉水,使淀粉水底部煎处不硬,有粘性

3.水少,关小火,煎至底部焦黄色,便可。

4.关火,闷二三分钟,出锅。

本文相关词条概念解析:

生日蛋糕

生日蛋糕是一道美食,是过生日的必需品,它最早起源于西方,后来才慢慢的传入中国。最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的,这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。生日蛋糕为一种常见的蛋糕。常见的生日蛋糕为黑森林蛋糕、巧克力蛋糕等,用于庆祝生日。中国某些地区传统上会用寿包庆祝生日。中古时期的欧洲人相信,生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子,所以在生日当天,亲人朋友都会齐聚身边给予祝福,并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。流传到现在,不论是大人或小孩,都可以在生日时,买个漂亮的蛋糕,享受众人给予的祝福。

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