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这道爆炒孜然鸡心,多抓洗几遍,看着臭,吃起来香,都比较喜欢吃这种鸡心肉

  • 日期:2021-04-05 19:53:32
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
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这道爆炒孜然鸡心,多抓洗几遍,看着臭,吃起来香,都比较喜欢吃这种鸡心肉(图1)

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家一道“辣炒鸡心”的做法。连着下了好几天的雨,今天早晨,终于见到分别许久的太阳了,一大早,鲜艳的阳光就照进了家里的窗户。早晨睁开眼睛,看到阳光的那一刻,感觉特别的惬意,心情特别好。心里想到的第一件事情,就是给家人做一道好吃的美味,用一道好菜迎接这久违的太阳。八点多钟的时候,我按照惯例,来到小区门口不远处的菜市场买菜,感觉今天的蔬菜都很嫩绿,让人胃口大开。随便买了几样今天要做的蔬菜,但还觉得少一个硬菜,于是打算买一个肉菜,走着走着,看见鸡肉摊点上的老板摆放着一盘鸡心肉。心里不由得一惊,就用它做一道硬菜吧!让家人在清明小长假品尝一下鸡心肉的味道。

这阵子家里吃的肉食最多的就算鸡肉了,鸡肉肉质醇厚,没有多少油腻,多吃一些也不用担心体内油腻增加。但一直很少吃鸡心肉,据说鸡心肉的做法有很多种,像蒜苗炒鸡心肉、尖椒爆鸡心、芦笋炒鸡心、黄瓜片炒鸡心、爆炒孜然鸡心等等,都心肉很不错的做法,这些鸡心肉的做法,我基本上都已经做给家人吃过了。在众多的鸡心肉做法里,家人最喜欢吃的还是这道爆炒孜然鸡心肉,也就是辣炒鸡心,这种做法做出来的鸡心肉味道很重很浓,吃起来口感也比较爽脆,无论大人小孩,都比较喜欢吃这种鸡心肉。这种辣炒鸡心既可以下饭,也可以下酒,还可以当做零食来说。做上一碗,放在家里,想吃的时候拿出来,一口一个,吃着特别带劲。小孩子最喜欢吃。

这道爆炒孜然鸡心,多抓洗几遍,看着臭,吃起来香,都比较喜欢吃这种鸡心肉(图2)

鸡心这样做最好吃,既没有腥味,又不油腻,干香有嚼劲,越吃越香。烤鸡心是去吃烧烤必点的一道菜,烤好的鸡心,Q弹有嚼劲,香辣十足,鸡心就的心脏部分,鸡心中含有丰富的维生素A,维生素A对于维持正常视觉功能有非常重要的作用,中医有“以形补形”之说,儿子老公特别爱吃烧烤摊的烤鸡心,这道爆炒孜然鸡心,我家经常做,做法特别的简单,味道超级好吃,越吃越香,下酒下饭两相宜,再喝点小酒,太过瘾了。市场碰到这食材,别忘多买些,看着臭,吃起来香,很多人却都爱吃。学会了这道辣炒鸡心的做法,从此以后再也不用去烤肉摊去吃了,想吃的时候在家里做,省钱又卫生。现在我把这道“辣炒鸡心”美食做法给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

这道爆炒孜然鸡心,多抓洗几遍,看着臭,吃起来香,都比较喜欢吃这种鸡心肉(图3)

辣炒鸡心

食材:鸡心一斤、蒜瓣4粒、小葱2根、椒盐,孜然粉,辣椒面,油,芝麻。

做法:

1、需要的食材准备好,孜然粉换做孜然粒味道更好。

这道爆炒孜然鸡心,多抓洗几遍,看着臭,吃起来香,都比较喜欢吃这种鸡心肉(图4)

2、将鸡心冲洗后,用刀切去心管和多余油脂,对半切开,去除里面的黑色血块,小葱切成葱末儿,蒜瓣切末儿。

这道爆炒孜然鸡心,多抓洗几遍,看着臭,吃起来香,都比较喜欢吃这种鸡心肉(图5)

3、放清水中,多抓洗几遍,清洗干净,控干水分。

这道爆炒孜然鸡心,多抓洗几遍,看着臭,吃起来香,都比较喜欢吃这种鸡心肉(图6)

4、锅中烧水,倒入鸡心焯水,加入2勺料酒或者白酒焯水去腥,煮开后撇出血末,再煮3分钟捞出。

这道爆炒孜然鸡心,多抓洗几遍,看着臭,吃起来香,都比较喜欢吃这种鸡心肉(图7)

5、炒锅中倒适量油,油加热,将鸡心倒入锅中,翻动炸到表面微微发焦,捞出来待用。

这道爆炒孜然鸡心,多抓洗几遍,看着臭,吃起来香,都比较喜欢吃这种鸡心肉(图8)

6、锅中多余倒出,留一点点的底油,放入切好的蒜末炒香,倒入孜然粉和辣椒面炒一下。

这道爆炒孜然鸡心,多抓洗几遍,看着臭,吃起来香,都比较喜欢吃这种鸡心肉(图9)

7、加入炸好的鸡心倒入锅炒均匀,随后撒椒盐,撒上芝麻和葱花,炒匀就可以出锅了。

这道爆炒孜然鸡心,多抓洗几遍,看着臭,吃起来香,都比较喜欢吃这种鸡心肉(图10)

8、鸡心这样简单一做,香辣不腥,一口一个吃得香,下酒又下饭,比凉拌得更好吃。

这道爆炒孜然鸡心,多抓洗几遍,看着臭,吃起来香,都比较喜欢吃这种鸡心肉(图11)

本文相关词条概念解析:

鸡心

鸡的心脏部分,又有很多物品因为长得像是鸡的心脏,所以得名为鸡心,比如鸡心核桃、鸡心宝石、鸡心领等等。鸡心、青椒一个、红椒一个、酱油、盐、蒜,姜、干红辣椒3个、料酒、淀粉。将焯好的鸡心放入水中,同时放入花椒1小把,大料4粒,香叶3片,姜3大片,葱4断‘老抽少许,适量盐。⒌待七分熟时,加入尖椒丝,继续翻炒,最后用盐调味即可出锅。⒋炒锅重新置火上,加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀,出锅即成。鸡心、腌料、水、植物油。

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