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每段的宽度就是切片的长度,好吃家常味道鲜,卖相很不错很值得一试

  • 日期:2021-03-03 17:13:54
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
  • 阅读人数:934

每段的宽度就是切片的长度,好吃家常味道鲜,卖相很不错很值得一试(图1)

1、瘦肉切丝

2、加入食盐,生抽,料酒

3、加入生粉抓匀腌制十分钟以上

4、窝笋切丝

5、姜蒜切末,辣椒切碎

6、起锅烧油,热锅冷油加入瘦肉丝炒至颜色变白

7、加入生姜,蒜,辣椒炒匀

8、加入窝苣丝炒匀

9、大火翻炒至窝苣丝微软,加入食盐

10、炒匀起锅,一盘香香的窝苣炒肉丝就好了

每段的宽度就是切片的长度,好吃家常味道鲜,卖相很不错很值得一试(图2)

食材:草鱼肉、番茄、鸡蛋清一个、料酒、水淀粉、葱段、鸡精、盐、玉米油。

1.草鱼治净,去掉腥线;将草鱼斜刀切成片,放进大碗里;用盐、料酒腌渍,加鸡蛋清、水淀粉上浆待用;西红柿洗净,切成与鱼片仿佛大小的片待用。

2.锅中注油烧热,放鱼片翻炒至鱼肉呈白色时盛出沥油;锅内留底油,下葱段略煸;加入番茄翻炒;烹入料酒,加盐、鸡精调味;放入适量清汤;倒入鱼片略炖;用水淀粉勾芡后出锅即可

豆豉藕丝

每段的宽度就是切片的长度,好吃家常味道鲜,卖相很不错很值得一试(图3)

食材:嫩藕、青红椒、老干妈豆豉酱、白糖、盐

做法:

1、嫩藕洗净去皮,切成藕丝;青红椒洗净切成圈。

2、锅烧热,放油,中大火,油热倒入青红椒圈爆出香味;倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明;加入一勺老干妈豆豉酱、适量盐,再加一点点白糖;翻炒均匀,出锅装盘即可。

酸辣肉丝

每段的宽度就是切片的长度,好吃家常味道鲜,卖相很不错很值得一试(图4)

食材:瘦肉200克;泡萝卜150克;泡姜1块;泡小米辣椒5个;大蒜3粒;花生适量;红椒2个;香葱2根;酱油1.5汤匙;老抽2茶匙;花生油适量;生粉1茶匙;黄酒2茶匙;盐适量;鸡粉1/3咖啡匙;香醋2茶匙。

1.泡萝卜和泡姜切丝,泡椒剖切,香葱洗净切段,大蒜切末。滴几滴清水,调入黄酒、1/2汤匙酱油、适量盐顺一个方向搅拌,使肉丝吸收水分后加入生粉,拌均匀。再放3茶匙花生油,拌匀腌制5分钟。倒入比较充足的油,将肉丝入锅里滑散后捞出。

2.锅里留底油,或另起锅放油,放入泡椒、泡姜、大蒜炒香。放入泡萝卜丝炒出香味。加入肉丝,炒均匀入味。调入鸡粉和香醋炒匀。放葱段翻匀,即可。

干煸四季豆

每段的宽度就是切片的长度,好吃家常味道鲜,卖相很不错很值得一试(图5)

1.四季豆洗净,去两头,把筋撕掉。沥干水分,一定要干,不然炸四季豆的时候会有油溅出来的,很危险。

2.锅中稍微放多些油,用大火炸四季豆。大概3,4分钟这样,炸至外皮微皱即捞出盛起,滴去油份。

3.事先干辣椒切小段,蒜头用刀拍一下。把四季豆捞出后,把锅中多余的油,装到碗中,锅中留点底油,油热倒入干辣椒,蒜头,姜丝爆香一下。

4.倒入捞出的四季豆加少许酱油,放糖,盐,鸡精(鸡精不推荐多吃)翻炒均匀就可以啦。

每段的宽度就是切片的长度,好吃家常味道鲜,卖相很不错很值得一试(图6)

1.准备食材。

2.将豆腐切成5厘米左右,厚约1厘米的大正方块。

3.锅中放比平时烧菜时多一点的油,烧热后放入豆腐。

4.煎至两面焦黄盛出备用。

5.葱姜蒜切末,香菜红椒同样切碎末。

6.利用煎豆腐剩余的油锅,入葱姜蒜碎炒香。

7.加入适量水(高汤更好,也可加入少许高汤精)料酒。

8.加入一大勺生抽,老抽大火烧开。

9.加入煎好的豆腐。

10.加入适量盐(也可以根据口味再加入少许糖)转中火烧一会,使豆腐吸足汤汁,将豆腐夹出出锅装盘备用。

11.转小火,加入红椒香菜碎略烧。

12.加入适量水淀粉烧开后关火。

13.加入少许芝麻油调味。

14.将浇好的汤汁均匀的浇在豆腐上即可。

每段的宽度就是切片的长度,好吃家常味道鲜,卖相很不错很值得一试(图7)

食材:西葫芦1个;虾皮1小把;葱花少许;盐适量;生抽少许;鸡精适量;食用油适量

1、西葫芦顺长切成2半,切段(每段的宽度就是切片的长度)再切成长方形的厚片。

2、葱切葱花,虾皮抓一小把备用。虾皮买回来后放冰箱冷冻贮存,可以保持虾皮不干而鲜美。

3、炒锅热油,下葱花虾皮爆香,放入西葫芦炒至断生。加入盐、生抽、鸡精适量翻炒均匀即可。

本文相关词条概念解析:

加入

加入即加上,搀进去。

卖相

方言。指物品或人的外表形态。

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