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喜欢吃排骨的朋友可以试试这个做法,排骨蒸土豆,不放一滴油,腌制排骨期间

  • 日期:2021-03-03 17:36:47
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:996

排骨和土豆很绝配,两者都各有风味,排骨滑嫩,一咬就脱骨,土豆软糯,吸足了排骨的鲜香,开胃又好吃,拿来下饭或下酒都很不错。你也试试这道排骨蒸土豆,保证大人小孩都赞不绝口,下面做法。

喜欢吃排骨的朋友可以试试这个做法,排骨蒸土豆,不放一滴油,腌制排骨期间(图1)

排骨蒸土豆

食材排骨 2斤,土豆 1个,大蒜 6个,生姜 半块,淀粉,生抽,料酒,酱油,白糖,盐。

做法

1、买回来的排骨一般都有残留的血水,所以第一件事就是在排骨中加入2汤匙淀粉,用手抓均匀,让排骨均匀裹上淀粉。因为淀粉有吸附能力,能吸附掉排骨的血水和污垢。

喜欢吃排骨的朋友可以试试这个做法,排骨蒸土豆,不放一滴油,腌制排骨期间(图2)

2、在用流动的清水把排骨冲洗干净,要反复多清洗几遍,沥干水分后放碗中备用。

喜欢吃排骨的朋友可以试试这个做法,排骨蒸土豆,不放一滴油,腌制排骨期间(图3)

3、把大蒜切碎、生姜切片,一起放入碗中,同时调入1汤勺生抽、1汤勺料酒、1汤匙酱油、1汤匙白糖、1汤匙盐和2汤匙淀粉,用手抓均匀,让排骨均匀沾上料汁,放置20分钟,让排骨腌制入味。

喜欢吃排骨的朋友可以试试这个做法,排骨蒸土豆,不放一滴油,腌制排骨期间(图4)

4、腌制排骨期间,把土豆去皮,再切成小块放入清水中,用手洗去排骨表面的淀粉,捞出沥干水分。

喜欢吃排骨的朋友可以试试这个做法,排骨蒸土豆,不放一滴油,腌制排骨期间(图5)

5、把土豆均匀铺在盘子底部,铺平整一点,再把排骨均匀放在土豆上面,把盘子放蒸锅中大火蒸40分钟。

喜欢吃排骨的朋友可以试试这个做法,排骨蒸土豆,不放一滴油,腌制排骨期间(图6)

6、出锅就能闻到排骨的香味,看着就有食欲。

喜欢吃排骨的朋友可以试试这个做法,排骨蒸土豆,不放一滴油,腌制排骨期间(图7)

喜欢吃排骨的朋友可以试试这个做法,排骨蒸土豆,不放一滴油,腌制排骨期间(图8)

小贴士

1、由于是做蒸排骨,所以排骨无需先焯水,不然口感会变柴。

2、不喜欢吃土豆的朋友也可以把土豆换成芋头或者其他。

喜欢吃排骨的朋友可以试试这个做法,排骨蒸土豆,不放一滴油,腌制排骨期间(图9)

喜欢吃排骨的朋友可以试试这个做法,你也学会它,在除夕夜大展身手吧!

本文相关词条概念解析:

排骨

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