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每天精选不同菜肴分享给大家,茶树菇洗净处理好,每次上桌家人抢着吃,生活需要的是一日三餐吃好

  • 日期:2021-01-16 11:01:36
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
  • 阅读人数:108

爆炒鱿鱼

每天精选不同菜肴分享给大家,茶树菇洗净处理好,每次上桌家人抢着吃,生活需要的是一日三餐吃好(图1)

食材:鱿鱼;圆葱;姜;蒜;青椒;料酒

做法:1、先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮。

2、把鱿鱼用开水焯一下。元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末。

3、在锅里放入适量的油,大火烧热,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅。

泡椒炒猪腰

每天精选不同菜肴分享给大家,茶树菇洗净处理好,每次上桌家人抢着吃,生活需要的是一日三餐吃好(图2)

做法1、食材准备:猪腰子两个,处理清洗干净,在表面改花刀,再切小块。大葱切碎,生姜切片,蒜粒拍扁,青红椒切碎,泡椒切开。

2、切好的猪腰小块漂去血水沥干,加盐和生粉抓揉均匀。准备调味汁:盐、生抽、老抽、少许生粉、料酒、五香粉搅拌均匀,倒入等量的清水。

3、热锅热油先将生姜和蒜片放入炒出香味,再放入青红椒和泡椒翻炒出辣味。加入腰花,倒入调好的酱汁,放入葱段,大火煮开,中小火翻炒至腰花变色即可。

蘑菇烧肉

每天精选不同菜肴分享给大家,茶树菇洗净处理好,每次上桌家人抢着吃,生活需要的是一日三餐吃好(图3)

1.肉片切好放料酒 盐 淀粉 腌制十分钟

2.小米辣切好

3.姜 蒜 葱断

4.油热倒入肉片 炒至变色 放入姜蒜葱炒香

5.倒入蘑菇翻炒 放点生抽 炒二分钟加盐 加入水慢炖

6.炖到汤汁收的差不多了 就好了

素炒丝

每天精选不同菜肴分享给大家,茶树菇洗净处理好,每次上桌家人抢着吃,生活需要的是一日三餐吃好(图4)

1.准备食材

2.胡萝卜切丝

3.洋葱切丝

4.青椒切丝

5.鸡蛋打散,加入少许料酒和少许盐

6.煎个蛋皮

7.切丝

8.留原锅,翻炒胡萝卜

9.再放入洋葱和青椒翻炒。

10.出锅前加调味,炒匀

11.装盘,再放上蛋皮丝

拔丝土豆

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1.准备食材

2.土豆洗净、去皮,切滚刀块

3.放入清水洗一下,去掉多余的淀粉,捞出沥干水份

4.加入适量的淀粉,翻拌均匀,使每块土豆都能裹上淀粉

5.锅中加入植物油,小火烧至五成热,将土豆放入

6.炸至表面金黄色,捞出控油备用

7.锅内留少许油,加入白砂糖

8.不断搅拌,看到糖色熬至棕黄色,关火

南瓜蒸蛋

每天精选不同菜肴分享给大家,茶树菇洗净处理好,每次上桌家人抢着吃,生活需要的是一日三餐吃好(图6)

1.南瓜切开顶盖

2.挖去瓤洗净备用

3.鸡蛋中加入温水、盐、油

4.打散搅拌均匀

5.拌好的蛋液倒入南瓜碗中

6.放入上汽的蒸锅,蒸10分钟左右即可

平菇炒鸡蛋

每天精选不同菜肴分享给大家,茶树菇洗净处理好,每次上桌家人抢着吃,生活需要的是一日三餐吃好(图7)

食材:平菇一朵约200克;青椒2个;鸡蛋2个;生抽2勺;蚝油1勺;糖一点点,约1克;盐少许;葱姜蒜适量

做法:

1.平菇掰开冲洗干净,在清水中浸泡上10分钟。

2.鸡蛋打入碗中,用筷子搅散开来,最好能多搅拌会儿,搅到蛋液表面有一层细密的小泡泡,这样在炒的时候鸡蛋会变得体积又大又软和。

3.青椒去蒂去籽切成斜片。

4.泡好的平菇沥水待用。

5.锅内放油,烧热,先炒鸡蛋,哗的一声鸡蛋就变大好多,看起来是十分的松软。

6.给鸡蛋翻个面,两面都炒好后可以根据自己喜好用锅铲划拉成大块还是小块,鸡蛋炒好后盛到碗里备用。

7.调制碗汁,生抽两勺,蚝油1勺,白糖一点点,少许的盐调匀。

8.锅内重新放油,烧热爆香葱蒜,下入平菇翻炒,刚开始平菇还是比较硬的。

9.直到炒出平菇中的水分,平菇也变软了。

10.撒入青椒片,翻炒到断生。

11.将炒好的鸡蛋块儿倒入锅内翻匀。

12.倒入调制好的碗汁,大火翻匀收汁即可。

拔丝红薯

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食材:红心红薯500克,白糖150克,熟芝麻25克,食用油500克(约耗60克)

做法:1、将红薯去皮,切成滚刀块,用七成热的油炸成浅黄色,红薯熟后捞出待用。

2、将炒锅置于火口,加入清水100克,开后下入白糖,用手勺不断搅炒,待白糖起花(糖的颜色以浅黄色为度)把炸好的红薯块放入,翻炒均匀,使糖花均匀地挂在红薯块上,取芝麻撒在红薯上,迅速装盘,盘底事先抹上油,以免粘盘。

干锅鱼片

每天精选不同菜肴分享给大家,茶树菇洗净处理好,每次上桌家人抢着吃,生活需要的是一日三餐吃好(图9)

材料:草鱼一条、西葫芦一根、莴笋一根、花菜半颗、木耳2两、葱花、姜蒜香菜、干辣椒、鸡蛋一个

做法:

1.先将鱼切薄片,洗净沥干水,放入碗中放胡椒粉,鸡精,盐巴,料酒,生粉鸡蛋一起搅拌腌制10分钟

2.将锅中倒入清水煮开后,放点盐巴,再倒入切好的菜,等锅中煮熟捞起备用

3.将锅中倒入油烧热,下腌好的鱼片下锅炸至表面稍黄

4.炸好的鱼片放到盘里备用,将锅中的油倒出留少许油烧热加入豆瓣酱蒜末姜末煸炒

5.把水煮过的菜放入锅中炒匀加入适量的盐.鸡精、味精糖即可出锅放入碗中

6.再把炸好的鱼片铺在碗中,把香菜葱花洒在上面,洒点干辣椒

7.在锅中倒入适量的油烧热,泼入碗中即可。

干锅杏鲍菇

每天精选不同菜肴分享给大家,茶树菇洗净处理好,每次上桌家人抢着吃,生活需要的是一日三餐吃好(图10)

用料: 杏鲍菇250克、五花肉70克、芹菜100克、生姜2片、大蒜2瓣、小米椒2个、郫县豆瓣酱1大勺、生抽2小勺、糖1小勺。

做法

1.杏鲍菇洗净,从中切两半,竖切成大片备用。五花肉切片备用。姜、蒜切成薄片 ,小米椒切小段,芹菜洗净切寸段,郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。

2.炒锅倒少许油,油温至八成热时,分批下入切好的杏鲍菇略煎至金黄变软,盛出备用。锅中留底油,把五花肉片放入煸炒至变色,将五花肉中的油煸炒出来。

3.把五花肉片拨至一边,放入姜、蒜片和辣椒煸香,再下入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油。将煎过的杏鲍菇和芹菜段倒入大火翻炒。调入生抽、糖翻炒均匀。即可装入锅仔

酱香茶树菇

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食材:茶树菇500g 猪五花肉约80g青椒红椒各一个 姜2片 大蒜(独蒜)半个 豆瓣酱一勺 老抽2/3小勺 糖

做法:1、茶树菇洗净处理好,沥水控干

2、姜切丝,蒜切片,青红椒切条,五花肉薄片

3、炒锅烧热倒入少许油,烧五成热放入五花肉煸至发黄。

4、煸好的五花肉拔一边,放入姜蒜炒香。放入茶树菇翻炒3,5分钟,放入大半勺豆瓣酱,翻炒均匀

5、中火焖几分钟,中途也翻一次。茶树菇炒下会出水,不用另外加水。转大火,加入青椒翻炒均匀

6、加入少许老抽上色,少许糖提鲜,翻匀关火

剁辣椒炒鸡胗

每天精选不同菜肴分享给大家,茶树菇洗净处理好,每次上桌家人抢着吃,生活需要的是一日三餐吃好(图12)

做法:1.鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右。

2.长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片。

3.热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香。

4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。

5.加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生, 放少许盐,淋少许香油即可。

本文相关词条概念解析:

茶树菇

茶树菇,又名茶薪菇。原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌,现一般分布在北温带。茶树菇是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇,盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。通常为宾馆、家庭宴席高级保健食品。

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