[XSErrorException] ../../../usr/local/xunsearch/sdk/php/lib/XS.php(2558): fsockopen(): unable to connect to localhost:8384 (Connection refused)(2) 红烧肉里面不要随便放调料,放错就毁了一锅肉,只需放这简单几种_美食_每日姿势新看点

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红烧肉里面不要随便放调料,放错就毁了一锅肉,只需放这简单几种

  • 日期:2019-12-15 11:29:03
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:1000

我们家人都特别喜欢吃肉,大人喜欢吃孩子也喜欢吃,以前呢我的胃口并不是这样的,以前我非常喜欢吃凉拌的菜,喜欢吃口味清淡的,后来口味慢慢改变了,开始喜欢吃一些重口味的菜,比如说红烧肉,比如说排骨,有一些麻辣口味的饭菜。这些麻辣口味的饭菜吃着香,能增加食欲,其中我最喜欢吃的就是红烧肉。

红烧肉里面不要随便放调料,放错就毁了一锅肉,只需放这简单几种(图1)

可能是因为红烧肉吃太多了,如今比以前胖了有30多斤,怎么着也瘦不下来了,看来平常饮食和身体胖瘦是有很大关系的。自从学会了做红烧以后,在家里面每星期都要做一次红烧肉,吃了甜甜的特别好吃。在家里做红烧肉也需要掌握一些技巧,做红烧肉的主要就是上色,用冰糖上色,红烧肉吃着应该是咸中有甜的味道。

在家里炒菜的时候,少不了用葱姜蒜,做红烧肉很多人觉得应该多放一些调料,比如说花椒,八角,草果,桂皮,这些调料在做肉类炖菜的时候,少不了要放一些。但是调料也不能多放,调料放多了就吃不出食物本身的味道,反而吃的都是调料的味道,那么红烧肉怎么做才能吃着又香又下饭呢?首先准备食材,准备一块儿猪肉,姜,黄酒,老抽,冰糖,盐和鸡精。

红烧肉里面不要随便放调料,放错就毁了一锅肉,只需放这简单几种(图2)

买回来的肉要选择那种五花肉,做红烧肉就应该选有肥有瘦的肉,这样做出来吃着才好吃,首先把肉块儿清洗干净,切成大一点的块块,沥干水分。油锅里先不要倒油烧热,把肉块和姜片放到锅里,开始翻炒,把肥肉里面的油炒出来,这样炒的红烧肉吃着才好吃,炒出油以后在锅里加了一些清水,倒一些老抽开始上色,大火烧开炖半个小时。

红烧肉里面不要随便放调料,放错就毁了一锅肉,只需放这简单几种(图3)

在锅里加入一些冰糖,少加一些白糖能增加鲜味,开始继续炖煮,等到锅里的汤汁快收完的时候,在锅里撒一些盐和鸡精,就能出锅了,这种做法非常简单。大家学会这种懒人做法了吗?最后,在家里做红烧肉不用放太多调料哦,放盐,冰糖,鸡精,这些足够了。红烧肉里面不要随便放调料,放错就毁了一锅肉,只需放这简单几种!

本文相关词条概念解析:

红烧肉

红烧肉是热菜菜谱之一,以五花肉为制作主料,红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于甜味。红烧肉是一道非常著名的本帮菜,充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲,有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香,有的人觉得瘦肉偏硬,难以嚼烂,有的人觉得肥肉腻,难以下咽,可惟独红烧肉这道菜,肉是五花三层,经过制作之后,美味不可用言语来形容,肥而不腻,堪称中华美食中的一道经典名菜。

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