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煮冻饺子时,有人用冷水,有人用沸水,都不对!这才是正确的方法

  • 日期:2019-12-11 13:56:36
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
  • 阅读人数:680

人生在世,无非吃喝二字,把生活嚼得有滋有味,把日子过得活色生香。大家好,我是晓峰,美好的生活源自生活,美好的生活源自美食,俗话说得好“好吃不如饺子,坐着不如倒着”对于我们北方人来说,三天两头能吃到饺子就是美好的生活,吃着美味的饺子幸福感就会爆棚。

煮冻饺子时,有人用冷水,有人用沸水,都不对!这才是正确的方法(图1)

吃饺子对于我们这种上班族来说,简直就是一件奢侈的事情,和面、剁馅、调馅、擀皮、包饺子、下饺子等众多复杂步骤,想一想都会望而却步,我记得小时候家里吃饺子,由于家里人口多,一般都是中午开始准备,到晚上才能吃到饺子。所以,吃饺子的事只能等到休息的时候,赶紧多包一些,放到冰箱里,等馋饺子的时候,可以直接拿出来煮就可以了。

煮冻饺子时,有人用冷水,有人用沸水,都不对!这才是正确的方法(图2)

煮冻饺子时,有人用冷水,有人用沸水,都不对!这才是正确的方法(图3)

首先是冻饺子,我们包饺子时在托盘上撒上一层薄薄的面粉,一定要均匀,包好的饺子要先沾一下面粉,再放到托盘里,摆好后再均匀地撒上一层面粉,放入冰箱的冷冻室,等饺子冻结实以后拿出来,按照我们平时吃的量,装在袋子里,再撒上一点面粉,把袋子口封好,继续放入冷冻室就可以了。这样冷冻的饺子下锅时绝对不会粘连的。

煮冻饺子时,有人用冷水,有人用沸水,都不对!这才是正确的方法(图4)

煮冻饺子时,有人用冷水,有人用沸水,都不对!这才是正确的方法(图5)

冷冻好的饺子,怎么煮不破皮呢?有人说用冷水煮,有人说用热水煮,都不对!这才是正确的方法。1、冻饺子用冷水浸泡2分钟,不要太久,太久也容易破皮,这样做的目的是让饺子先吸收一部分水分,有一个初步解冻的过程,使饺子逐步适应由凉到热的过程。2、锅内加水,加入1勺食盐,40度左右下入饺子,这个水温不但避免了冷热相撞,同时由于饺子皮已经吸收过水分,不会出现冻饺子开裂的情况。冷水下锅,由于煮的时间过长,所以饺子皮易碎;热水下锅,由于沸水的冲击力强,饺子很容易破皮。3、点了两次水,滚了三个开,饺子全部漂浮起来,感觉肚子鼓鼓的,饺子就煮好了,这时的饺子跟刚包的一样美味。

煮冻饺子时,有人用冷水,有人用沸水,都不对!这才是正确的方法(图6)

煮冻饺子时,有人用冷水,有人用沸水,都不对!这才是正确的方法(图7)

煮冻饺子时,有人用冷水,有人用沸水,都不对!这才是正确的方法(图8)

饺子包好后,直接放冰箱就废了,教你一招,饺子不粘连;煮冻饺子,有人用冷水,有人用沸水,都不对!教你正确的方法,冷水浸泡2分钟,40度水煮饺子,你学会了吗?

本文相关词条概念解析:

饺子

饺子(jiǎozi),又称:水饺,是一种有馅的半圆形的面食,因为形态微扁,于是还有地方上叫做“扁食”。饺子被称为Chinesefood的中餐在世界范围内都拥有上佳的口碑,所以无论在任何地方我们总是能看到寓意吉祥的饺子。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用皮包馅水煮或煎、炸、蒸等加工成熟,饺子起源于南北朝时期。是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。

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