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穷人的美食, 口感Q弹, 冬天女人要常吃, 美容养颜, 对皮肤好

  • 日期:2019-12-04 19:26:59
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
  • 阅读人数:721

穷人的美食, 口感Q弹, 冬天女人要常吃, 美容养颜, 对皮肤好(图1)

其实阿胶就是驴皮做的,猪皮的营养价值和驴皮相似,都富含胶原蛋白,都具有美容养颜的功效。阿胶价格那么贵,而猪皮可便宜了,因为猪皮一般都没人要,所以才便宜。猪皮是穷人的美食,因为人们会把猪皮做成很好吃的美食,吃起来Q弹Q弹的。冬天的时候,女人要常吃这东西,美容养颜,对皮肤好。

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所谓穷人的美食,那就是富人不想吃,而穷人拿来做成美食,猪皮就是如此了。猪皮怎么做好吃呢?下面教大家一个做法,比猪蹄便宜,比猪蹄更好吃的做法。

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卤猪皮

食材:猪皮1000g、桂皮1块、八角2个、小茴香1把、香叶3片、胡椒粒10粒、生抽2勺、老抽2勺、辣椒5个、白糖1勺、葱姜蒜适量、盐适量、味精适量。

做法:第一步,猪皮清洗干净,把猪皮上的毛都刮干净了,如果是买的纯猪皮,上面的脂肪应该比较少。我们把猪皮下锅焯水,焯水后再把猪皮刮一遍,把脂肪刮干净了,冲洗干净备用。

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第二步,锅中烧热油,下入葱姜蒜、干辣椒和所有的香料翻炒出香味,加生抽、老抽、盐、白糖、味精和清水,大火烧开,急着放入猪皮开始煮。

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第三步,放入猪皮后中火焖煮至入味,大概30分钟左右,关火,取出切条,就可以上桌食用了。

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烹饪小技巧:

1、猪皮肯定要买新鲜的,据说要买公猪皮,当然病猪皮也不能买;2、做猪皮的话,最好把脂肪刮干净了,因为猪皮本身含脂肪量低,这样吃了才不会发胖,刮脂肪要先煮熟了,才好刮。

本文相关词条概念解析:

猪皮

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功使。现代,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热,出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉,有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。

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