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糯米粉和土豆做出来的小零食, 酥脆绵软, 个个空心不粘牙, 真好吃

  • 日期:2019-12-04 19:56:54
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
  • 阅读人数:551

土豆是比较常见的食材,它的营养丰富,土豆含有大量的膳食纤维、氨基酸、蛋白质,矿物质,所以多吃土豆对我们的身体非常有益处,今天小玲就用土豆和糯米粉做一款美食,软糯香甜,老少皆宜,做法也比较简单,容易上手

糯米粉和土豆做出来的小零食, 酥脆绵软, 个个空心不粘牙, 真好吃(图1)

糯米粉和土豆做出来的小零食, 酥脆绵软, 个个空心不粘牙, 真好吃(图2)

所需食材:250克土豆、260克糯米粉、50毫升纯牛奶、30克白糖、3克酵母粉、面包糠少许

糯米粉和土豆做出来的小零食, 酥脆绵软, 个个空心不粘牙, 真好吃(图3)

步骤1:首先我们把250克洗干净的土豆去皮,再用刀切成薄片,把切好的土豆装入盘中上锅蒸熟

糯米粉和土豆做出来的小零食, 酥脆绵软, 个个空心不粘牙, 真好吃(图4)

步骤2:把蒸熟的土豆倒入大碗中趁热按压成细泥,加入30克的白糖(白糖的量依据个人口味而定)搅拌至白糖融化,土豆泥晾至温热加入3克的酵母粉,把酵母粉搅均匀后倒入260克的糯米粉,用50毫升的纯牛奶和面,用筷子搅拌成絮状,下手揉成一个软硬适中的大面团,盖上保鲜膜醒面30分钟左右

糯米粉和土豆做出来的小零食, 酥脆绵软, 个个空心不粘牙, 真好吃(图5)

步骤3:面醒好了,表面出现细微的小气孔,用手揉一揉,再揉搓成长条,切成小剂子,每个小剂子35克左右,用手把小剂子揉成圆球状,用手轻轻地按扁,土豆糯米生坯就全部做好了

糯米粉和土豆做出来的小零食, 酥脆绵软, 个个空心不粘牙, 真好吃(图6)

步骤4:取一个生坯全身沾满清水,再裹上面包糠,全部做好以后盖上保鲜膜二次醒发20分钟

糯米粉和土豆做出来的小零食, 酥脆绵软, 个个空心不粘牙, 真好吃(图7)

步骤5:二次醒发好了,锅中油温四成热下入饼坯,炸至生坯微微飘起翻面,让饼坯受热均匀,全程要用小火慢炸防止开裂,炸至两面金黄酥脆捞出来控油,我们的土豆糯米球就做好了

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本文相关词条概念解析:

土豆

马铃薯,属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第三大重要的粮食作物,仅次于小麦和玉米。马铃薯又称地蛋,土豆,洋山芋等,茄科植物的块茎。与小,玉米,稻谷,高粱并成为世界五大作物。马铃薯原产于南美洲安第斯山区,人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国,俄罗斯,印度,乌克兰,美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。2015年,中国将启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头,面条,米粉等主食,马铃薯将成稻米,小麦,玉米外的又一主粮。

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