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蒋欣又晒减肥餐了,自己模仿了几天,果然没失望,一周瘦了6斤

  • 日期:2019-10-09 22:20:37
  • 来源:互联网
  • 编辑:小TT
  • 阅读人数:314

凉拌金针菇

蒋欣又晒减肥餐了,自己模仿了几天,果然没失望,一周瘦了6斤(图1)

配料:

金针菇 200克、小米椒 3个、花生油 适量、精盐 适量、陈醋 1汤匙、酱油 2汤匙、香油 少许、蒜 1个、红辣椒丝 3块、蚝油 少许

烹饪步骤:

1.将金针菇撕碎切头洗净后放入锅中焯水后,捞出放入冷水中浸泡备用。

蒋欣又晒减肥餐了,自己模仿了几天,果然没失望,一周瘦了6斤(图2)

2.将碗中倒入少许生抽、醋、蚝油、蒜泥、少许辣椒油、少许盐用筷子搅拌均匀。将锅内烧少许油,烧热后淋入碗中即可。

蒋欣又晒减肥餐了,自己模仿了几天,果然没失望,一周瘦了6斤(图3)

3.如图,将金针菇捞出挤干水分装入盘中。

蒋欣又晒减肥餐了,自己模仿了几天,果然没失望,一周瘦了6斤(图4)

4.将调料倒入盘中搅拌均匀,淋入几滴香油即可装盘啦。

蒋欣又晒减肥餐了,自己模仿了几天,果然没失望,一周瘦了6斤(图5)

烹饪小贴士:

1、金针菇富含蛋白质,还含有VB1、VB2、VC等多种维生素,且富含钙、磷、铁等多种矿物质,营养十分丰富。金针菇中还含有18种氨基酸,每100g鲜菇中含有8种的人体必需的氨基酸,高于一般菇类。因富含精氨酸和赖氨酸以及多种矿物质和维生素,对儿童增长智力有重要作用,所以,人称它为“增智菇”

2、金针菇挑菌盖半球形的。金针菇菌柄一般上浅下深,如果颜色通体均匀鲜亮,很可能经过漂染或添加剂处理过。金针菇的菌盖要挑选半球形的,菌盖长开的说明老了,菌柄15厘米左右最好。另外,还要留意颜色,白金针菇韧性大,容易塞牙,而黄的香味浓、口感嫩,更好吃。

本文相关词条概念解析:

金针菇

金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等,英文为:“EnokiMushroom”。植物学名为Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。金针菇在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇不含叶绿素,不具有光合作用,不能制造碳水化合物,但完全可在黑暗环境中生长,必须从培养基中吸收现成的有机物质,如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物,为腐生营养型,是一种异养生物,属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌,易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。江苏灌南、河北、安阳、林州等。河北石家庄灵寿大量种植白金针菇,每到十一二月份当量产销各地。据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病。有研究又表明,金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品,又是较好的保健食品,金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂,只要能控制好环境条件,就容易获得稳定可靠的产量。

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