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这素菜馅包子太香了!味道鲜美有营养,吃起来真过瘾

  • 日期:2019-07-20 21:54:00
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:891

包子是很多人早上必吃的早点之一,早餐2个包子加上一杯豆浆,也是美滋滋!包子大家都喜欢皮薄的,馅多的,皮吃着不但软而且香,馅的味道香且多汁。今天介绍的这款素包子,做法简单,比肉包子更营养,更美味,无论是作为早餐还是正餐都非常合适,百吃不厌。

这素菜馅包子太香了!味道鲜美有营养,吃起来真过瘾(图1)

包子馅尤为重要,今天来个鲜香的胡萝卜鸡蛋馅儿包子,美味的胡萝卜做家常素包子,简直太美味了,再加上鸡蛋的鲜香,真是营养丰富又可口。

这素菜馅包子太香了!味道鲜美有营养,吃起来真过瘾(图2)

鸡蛋打入碗中搅打均匀,炒锅放油倒入蛋液快速翻炒。尽量用铲子将鸡蛋炒成小碎块。加入盐、葱末、姜末稍微翻炒后关火。盛出放凉。

木耳提前泡发后切碎。木耳用量可多可少,但最好不要超过胡萝卜一半的量。我一般放入胡萝卜的四分之一。不喜欢也可不放。把胡萝卜、木耳、鸡蛋拌在一起,再加入些盐、香油,这时可以尝尝馅的咸淡,酌情添加。

最后放入花椒粉,花椒粉要多放一点。

和好面,把做好的馅包进去,蒸锅水开后放入包子,大约蒸18分钟。时间到了后,不要着急打开锅盖,以免包子回缩,过四五分钟后再揭盖子。

本文相关词条概念解析:

包子

包子是一种古老的汉族面食,相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。包子这个名称的使用则始于宋代,《燕翼诒谋录》:“仁宗诞日,赐羣臣包子。”包子后注曰:“即馒头别名”。馒头之有馅者,北人谓之包子(意思就是说馒头没有馅儿,包子有馅儿)。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等,出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、杭州小笼包,上海灌汤包、山东王老土大包等等。

网友评论

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57分钟前
57分钟前
不要着急加盐,菜遇盐容易下水,等要包的时候现加入盐调味即可
2019-08-22 22:44 952

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