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手把手教你铁板鱿鱼家庭做法,步骤详细简单,酱料调配是关键!

  • 日期:2019-07-20 21:53:37
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:670

铁板烧起源于,而在国内铁板烧风靡大江南北, 红透全国各地,无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都非常一样的火暴,深受广大人民的喜爱。我想可能是因为铁板导热快温度高,能使得食材迅速地成熟,最大程度地保留食材的营养,口感也是无法比拟的原汁原味,下面教你在家怎么做。

手把手教你铁板鱿鱼家庭做法,步骤详细简单,酱料调配是关键!(图1)

一、铁板鱿鱼圈

主料:鱿鱼圈200克 青红椒各1个 洋葱半个 海鲜酱2勺 姜蒜3片

辅料:蚝油1大勺 生抽2勺 胡椒粉1小勺 油盐适量 海鲜酱2勺 姜蒜3片 蚝油1大勺 生抽2勺 胡椒粉1小勺 油盐适量

制作工艺:

1.鱿鱼圈去除表面的皮洗净,准备好其他原材料

手把手教你铁板鱿鱼家庭做法,步骤详细简单,酱料调配是关键!(图2)

2.将鱿鱼圈放入开水中焯烫后立即拿出来

手把手教你铁板鱿鱼家庭做法,步骤详细简单,酱料调配是关键!(图3)

3.鱿鱼圈中放入适量的盐、海鲜酱、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉和姜蒜

手把手教你铁板鱿鱼家庭做法,步骤详细简单,酱料调配是关键!(图4)

4.将它拌均匀腌制15-20分钟

手把手教你铁板鱿鱼家庭做法,步骤详细简单,酱料调配是关键!(图5)

5.将铁板和锅同时烧热

手把手教你铁板鱿鱼家庭做法,步骤详细简单,酱料调配是关键!(图6)

6.铁板上平铺上一层洋葱丝

手把手教你铁板鱿鱼家庭做法,步骤详细简单,酱料调配是关键!(图7)

7.锅中放少许油, 下入洋葱丝煸炒

手把手教你铁板鱿鱼家庭做法,步骤详细简单,酱料调配是关键!(图8)

8.煸炒出香味后下入青红椒继续翻炒

手把手教你铁板鱿鱼家庭做法,步骤详细简单,酱料调配是关键!(图9)

9.翻炒几下后加入适量的盐

手把手教你铁板鱿鱼家庭做法,步骤详细简单,酱料调配是关键!(图10)

10.翻炒均匀后加入腌制的鱿鱼圈,继续翻炒几下

手把手教你铁板鱿鱼家庭做法,步骤详细简单,酱料调配是关键!(图11)

11.最后将炒好的鱿鱼圈平铺在烧热的铁板上

手把手教你铁板鱿鱼家庭做法,步骤详细简单,酱料调配是关键!(图12)

12.热腾腾的“铁板鱿鱼圈”就端上了桌啦

手把手教你铁板鱿鱼家庭做法,步骤详细简单,酱料调配是关键!(图13)

二、炸鱿鱼圈

主料:冰冻鱿鱼圈300克 鸡蛋一个 生粉适量 面包糠适量

辅料:盐适量 料酒适量 胡椒粉适量 色拉油适量

制作工艺:

1.鱿鱼圈解冻后,撕去外皮,清洗干净,加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌一下

2.准备好挂胡的原料:鸡蛋打散,生粉、面包糠放容器里备用

3.先把鱿鱼圈放生粉里滚一下,再放鸡蛋液里蘸一下

4.放面包糠里滚一下,油温烧至6、7分热,放入鱿鱼圈炸至金黄色即可。

本文相关词条概念解析:

鱿鱼

鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼,它的名称叫“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。鱿鱼是可以食用的,我们经常见到铁板鱿鱼,而且味道鲜美,是一种非常可口的美味。

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