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天热不想下厨, 吃面最简单, 7种好吃的面条做法, 天天换着花样吃

  • 日期:2019-07-11 21:32:21
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
  • 阅读人数:291

酸汤面所用食材:挂面、蒜苗、虾皮、紫菜、陈醋、生抽、芝麻油、胡椒粉、盐

天热不想下厨, 吃面最简单, 7种好吃的面条做法, 天天换着花样吃(图1)

1、兑料:一勺干虾皮,一片免洗紫菜用手掰碎,蒜苗只要叶子切成段,加入半勺陈醋,半勺生抽,一些芝麻油,少量的胡椒粉和盐就可以了,全部兑入碗中。

2、煮面,一般酸汤面是用细的挂面,一是比较容易煮熟,节省时间,二是细挂面吃起来也比较爽口,符合酸汤面的要求,煮熟以后,可以过以下冷水,会更加爽口筋道,将煮好的面倒入料汁中就可以了。一碗简单、清爽的酸汤面就做好了。

开洋葱油拌面所用食材:鲜面条、香葱、生抽、老抽、干虾仁、糖、盐、猪油

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1、香葱切成长段,葱白和葱叶分开放;2勺生抽、2勺老抽、1勺糖、3勺水、适量的盐混合在一起,干虾仁泡水备用,猪油和鲜面条准备好。

2、锅里加比较多的食用油,放入1勺猪油让其慢慢融化混合在一起。转最小火,先放入葱白,让其慢慢炸焦。

3、葱白炸的略微焦黄的时候,将葱叶放入,也是小火,慢慢的炸大概4分钟左右。葱段都变得焦黄的时候,加入泡好的虾仁,继续小火炸上半分钟,让其酥脆。

5、加入第一步调好的料汁,搅拌均匀,这香喷喷的葱油就熬好了。

6、面条煮好捞出,取适量的葱油浇在上面,搅拌一下就行了。

河南焖面所用食材:五花肉、豆角、面条、葱姜蒜、酱油、五香粉、料酒、盐

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1、豆角去除豆筋,斜刀切段;五花肉要选用肥肉多一点的,切片分为比较肥的和比较瘦的放好;葱姜蒜剁碎备用。

2、铁锅烧热,放入比较肥的五花肉,中小火慢慢炒,炒出大量油脂。加入葱姜蒜和比较瘦的五花肉,倒入锅中后,大火翻炒至熟透。

3、将豆角倒入锅中,继续翻炒2分钟,至豆角表皮熟透。加入2调羹的五香粉和2勺料酒,3勺酱油,适量的盐,也可以放入一些蚝油和糖来提味。

4、加入两大碗水后,大火煮开,直接将生面条平铺在做好的菜码上,汤汁要能淹没一半的面条才好,盖上锅盖,中火开始焖。

5、大约10分钟左右,锅内汤汁被面条收的差不多了,将面条翻个面,继续再焖3分钟左右,用铲子和筷子配合,不断地挑起面条和菜码,让其均匀混合即可。

烩面所用食材:羊骨、羊肉、烩面片、鹌鹑蛋、豆腐皮、海带丝、红薯粉条、香菜、姜、盐、胡椒粉。

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1、羊骨全部入锅,加清水淹没,放入拍扁的姜,大火煮开,中火炖两个小时,直到汤汁乳白。炖羊骨一个小时后再加入羊肉,不需要加任何配料和调料。

2、羊肉捞出来切片,粉丝和海带都用水泡发。豆腐皮切丝,香菜切碎,鹌鹑蛋煮熟备用。

3、拉烩面,把烩面片拉长,拉薄就行。

4、羊肉汤舀入小锅,煮开。下配料,煮熟的鹌鹑蛋、泡好的海带和粉丝,豆腐皮丝都入锅煮3分钟,加入适量的胡椒粉和盐。

5、烩面抖散了入锅,开大火煮,当面片煮到略微透亮,就熟了,放上几片羊肉,连汤带面大碗盛出。

茄丁面所用食材:茄子、西红柿、鸡蛋、大蒜、小葱、生抽、蚝油、番茄酱、胡椒粉、芝麻油、盐

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1、茄子去皮后切丁,西红柿去皮切丁,鸡蛋加盐打散,葱和蒜剁碎准备好。

2、锅内加适量的油,烧热以后,放入鸡蛋液炒熟打散,捞出备用。

3、锅内下底油,放入葱花和蒜蓉炒香,倒入西红柿丁翻炒出汁液。倒入茄丁继续大火翻炒2分钟,加入2勺蚝油,3勺生抽,2勺番茄酱,1勺胡椒粉,翻炒均与入味。

4、将炒好的鸡蛋倒入锅中,加入少量的清水,盖上锅盖煮上5-10分钟,出锅的时候加入一勺水淀粉勾芡,加芝麻油,盐即可,这样一份茄丁面浇头就做好了。

5、面煮好以后,可以过一下冷水,面会更加清爽不粘,吃起来比较“利口”浇上做好的茄丁面卤料,搅拌均匀即可。

炒面所用食材:挂面、瘦肉、香菇、青菜;生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐

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1、炒面用的挂面不能太细,否则不好掌握,锅中水烧开,放入一勺盐,将挂面放入煮到7成熟,也就是里面有“白芯”的程度,关火捞出。

2、将煮好的面放在冷水中过凉,这样可以保证炒面的时候不黏连在一起,将过凉后的面放入碗中,加入1勺生抽,半勺老抽,1勺油搅拌均匀,也可以加入一些芝麻油提味。

3、将瘦肉切成肉丝,加入1勺生抽,1勺料酒,适量的淀粉和盐搅拌均匀,腌制几分钟。香菇切成

4、锅中加底油,六成热后放入肉丝煸炒至变色熟透,放入香菇片继续翻炒至略微变软。

5、加入处理好的挂面,大火翻炒2分钟,让挂面完全熟透,如果挂面太干,可以加入少量的水。

6、最后加入洗好的青菜,一些葱花,1调羹胡椒粉,适量的盐和鸡精,翻炒均匀后即可出锅。这样一盘美味不油腻,好吃解馋又抗饿的家常炒面就做好了。

鸡蛋捞面条所用食材:挂面、鸡蛋、西红柿、黄瓜、盐

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1、手擀面是做捞面条的最佳食材,可惜我做这道面的时候没时间去手擀面了,用的细挂面。鸡蛋两个加盐打散,西红柿去皮切块,黄瓜切成细丝备用

2、炒鸡蛋,适量的油,烧热后,鸡蛋液入锅,将鸡蛋炒成大块的,不要打的太散了。

3、切碎的西红柿倒入锅中,翻炒3分钟,把部分汤汁炒出来,加入少许盐搅拌均匀后,盛出备用,一份简单的浇头就做好了。

4、煮面,水烧开以后,把面煮熟捞出,在冷水中过5秒钟,捞出控水盛入碗中。

5、最后将西红柿鸡蛋盛入碗中,放入黄瓜丝即可。正规的捞面还要浇上蒜汁和加入荆芥,这样一碗最家常的捞面条就做好了。

老井说:以上每一道面的做法,都能在我的文章中找到详细的单独文章,步骤详尽配图,喜欢可以收藏起来。

本文相关词条概念解析:

面条

面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多,品种多样。如北京的炸酱面、河北的捞面、河南的烩面、山西的刀削面、上海的阳春面、四川的担担面等。地方特色及其丰富,又如节日喜庆的长寿面。国外的香浓意大利面等。

网友评论

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小鱼_58
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所以吃面条时多加些菜并吃不要煮太烂的面条,也不要吃面条里的汤,血糖会更稳
2019-07-14 23:33 500
爱情寒武纪
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大料个人觉得,这是语言地方表达习惯的问题
2019-07-17 18:16 278
委屈art
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面条升糖快,怎样吃面才能不升血糖?
2019-07-18 21:06 295
小鱼儿62
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为什么济南人说吃面是喝面条?
2019-07-18 01:07 168
飞翔之包子
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其他小面段也依法做好,撒入少许干面粉
2019-07-18 15:41 707
1506195606
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而实际从考古、文字记载以及语言单词的演变来看,意大利面雏形的出现应该远远早于这个时间,这个留到以后再说
2019-07-17 11:55 346
小旺仔123
小旺仔123
吃时记得要将面拌透哦
2019-07-21 07:54 243
小旺仔123
小旺仔123
薄灰小贴士,除了用生抽,还可以用蒸鱼豉油、美极鲜酱油,酱油本身有盐了,熬葱油时可根据个人口味酌情加点儿盐也行
2019-07-20 10:05 228
v一朵向阳
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面条煮的时间越长,面条越软,进入人体消化越快,升糖速度也越快
2019-07-19 21:33 930
富士通用户
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面条怎么做最好吃?
2019-07-20 02:00 369
萨瓦迪卡22
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夏至吃面,你会做哪些好吃的面条呢?
2019-07-14 13:02 237
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撒少许干面粉,使小面段相互不粘连
2019-07-14 16:58 916
风吹随风飘
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到了魏晋南北朝时期,面条也被称作“汤饼”、“索饼”、“水引饼”、“馎饦”、“不饦”等等
2019-07-12 04:17 504
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宋人马永卿在《懒真子》中说
2019-07-21 15:59 208
最美人间四
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但是那个时期面条还不叫面条
2019-07-13 05:47 358
213011zf
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糖尿病友尽量不要喝面汤
2019-07-21 00:35 957
jj213166
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葱油拌面,面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等
2019-07-19 10:12 87
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上联:面对面吃面,怎么对下联?
2019-07-20 10:23 842
痛彻心8
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避免血糖水平骤然升高,还有助于降胆固醇,增加饱腹感,并促进消化健康
2019-07-13 12:47 49
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面条煮的时间不要太长
2019-07-12 15:01 823

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