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用这种方法做鸭肉最好吃,一学即会,鲜香多汁,怎么吃都吃不够

  • 日期:2019-05-15 07:11:52
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:730

相信大家都听说过黑暗料理,比如用水果做菜,但是这并不能说明用水果做菜不好吃。最近我就非常喜欢用水果来做菜,因为我发现把水果的鲜香融入到菜肴里面,吃起来真是一种享受,不仅非常好吃还很有营养。因为放了水果,所以吃起来非常鲜,这种鲜味用什么调料都没有办法调制出来。

用这种方法做鸭肉最好吃,一学即会,鲜香多汁,怎么吃都吃不够(图1)

今天我的这道美食就是用水果和鸭肉一起做成的菜,名字叫做菠萝焖鸭。其实用菠萝做菜还是比较出名的,比如菠萝排骨,菠萝咕噜肉,很多人都吃过。而今天我们就来用菠萝和鸭肉一起做,这一做不知道,做出来的鸭肉真是太香了!

菠萝焖鸭

配料:一只鸭子,半个菠萝,两个菜椒,一棵大葱,几片生姜,几瓣大蒜,适量料酒,少量白糖,适量蚝油,适量生抽,适量食用油

具体步骤:

一、如果家里人多的话,需要准备整只鸭,如果人少的话半只鸭就可以了。先把鸭子清洗干净,切成块。

用这种方法做鸭肉最好吃,一学即会,鲜香多汁,怎么吃都吃不够(图2)

二、鸭肉切好之后,把适量的冷水倒进锅里,把鸭肉放进去,倒上几片姜,倒上点料酒,这样做可以有效去除腥味。

三、焯鸭肉的过程中会有白沫浮出,鸭肉的腥味都在白沫中,要把浮出的白沫撇掉。鸭肉炒好之后用清水冲洗一遍,沥干水分,放在一旁备用。

四、把所需要的配料都准备好,把葱切成葱花,姜和蒜切成片,把菜椒切成块。

用这种方法做鸭肉最好吃,一学即会,鲜香多汁,怎么吃都吃不够(图3)

五、把所需要的菠萝准备好,如果鸭肉多,就多放一些菠萝,切成块。

六、起锅热油,把鸭肉放进锅里炒一会,把鸭肉中的油分炒出来,放上切好的葱花,姜片和蒜片炒香。

七、撒上适量食盐和白糖,倒上适量的蚝油和生抽,翻炒一会之后倒上点水,要没过鸭肉。

用这种方法做鸭肉最好吃,一学即会,鲜香多汁,怎么吃都吃不够(图4)

八、转成中火,把锅盖盖上,焖二十分钟左右。

九、焖好之后放上切好的菠萝,翻炒均匀,再把锅盖盖上焖几分钟。

十、焖好之后把切好的菜椒放进去,转成大火直至把菜椒煮熟。

用这种方法做鸭肉最好吃,一学即会,鲜香多汁,怎么吃都吃不够(图5)

十一、最后收一下汁,但不要把汁都收干,留下一点汁的口感会更好,而且也可以倒在米饭里,非常下饭!

鸭肉的做法有很多,但是我觉得这是最好吃的做法,这样做出来的鸭肉一点也不腻,吃起来非常鲜嫩。

用这种方法做鸭肉最好吃,一学即会,鲜香多汁,怎么吃都吃不够(图6)

小贴士:

一、切菠萝的时候一定要管住自己的嘴,不要一边切一边,吃到最后全把菠萝给吃完了。

本文相关词条概念解析:

鸭肉

鸭肉,指从鸭身上得出的肉,为全世界普遍的肉品之一,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿,营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少量的明胶,其余为非蛋白氮。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。

网友评论

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mjzsdsh
mjzsdsh
那么鸭肉怎么做好吃
2019-05-10 09:36 6
黑布林_21
黑布林_21
什么调料都不要,扁尖笋用清水浸泡和焯烫可以去除过多的盐、亚硝酸盐和草酸,而体现出天冬氨酸等鲜味氨基酸的鲜美滋味
2019-05-11 15:39 0
贰小姐0.02
贰小姐0.02
做红烧鸭肉配什么是最好吃的呢?
2019-05-12 03:57 6
luckcat
luckcat
菠萝和鸭肉怎么做会更好吃?
2019-05-14 14:39 33
世间正道
世间正道
后来我又稍微改良,发现味道更加鲜美
2019-05-15 06:17 48

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